هناك العديد من أنظمة إنقاص الوزن التي سمعنا عنها مؤخرًا ولكل منها مزاياها وعيوبها، وبما أن رجيم الكيتو هو أحد أكثر الأنظمة شيوعًا مؤخرًا، سنتعرف من خلال هذا المقال في طب ودواء على رجيم الكيتو دايت بالتفصيل.
ما هو رجيم الكيتو
هو نظام يعتمد على تناول الدهون مقابل تقليل تناول الكربوهيدرات، حيث أن تقليل تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون يساعد بشكل أكبر في عملية الحرق.
بهذه الطريقة يبدأ الجسم في استخدام الدهون والبروتين للحصول على الطاقة التي يحتاجها.
ويتم ذلك من خلال حرق المزيد من الدهون المخزنة، وبالتالي يفقد الجسم كمية كبيرة من الدهون.
لكن لا ينصح باتباع هذا النظام الغذائي إلا تحت إشراف طبي، وفترة قصيرة حتى لا تؤثر سلبًا على صحتك.
اعراض رجيم الكيتو
نظرًا لأن جسمك يحرق الجلوكوز المخزن في الكبد والعضلات خلال اليوم الأول أو الثاني من بدء الرجيم، فسوف تطلق الكثير من الماء خلال هذه العملية.
بالإضافة إلى ذلك ستبدأ الكلى في إفراز الصوديوم الزائد عند انخفاض مستويات الأنسولين.
عندما يتخلص الجسم من المياه الزائدة خلال اتباع رجيم الكيتو، يتخلص الجسم من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وهذا يمكن أن يجعلك تشعر بالدوار والتعب.
لحسن الحظ هذا أيضًا من الأعراض التي يمكن تجنبها. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من التحضير مقدمًا.
نقص السكر في الدم وهو أحد اعراض الكيتو الشائعة الأخرى، المرتبطة بالكيتونات عند بدء رجيم الكيتو الغذائي خاصة للأشخاص الذين اعتادوا تناول المزيد من الكربوهيدرات كل يوم.
عندما يعتاد الجسم على تناول المزيد من الكربوهيدرات، يعتاد على إفراز كمية معينة من الأنسولين للتعامل مع السكر.
فوائد رجيم الكيتو
تتم دراسة رجيم الكيتو على نطاق واسع بفوائده العديدة، بما في ذلك قدرته على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة.
فيما يلي فوائد رجيم الكيتو:
أظهرت الدراسة أهمية الكيتونات في هذا النظام لصحة الأعصاب ومن ثم قد تقوي الدماغ وتحمي الخلايا العصبية خاصة مع مرضى الزهايمر.
تشير دراسة أخرى إلى أهمية رجيم الكيتو كعامل مساعد للجمع بين العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي للسرطان، لأنه يسبب الإجهاد في الخلايا السرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية في جسم الإنسان.
وجدت الدراسة أن رجيم الكيتو يمكن أن يقلل من أعراض حب الشباب، عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات المصنعة والتي تسبب زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم لذا تؤثر سلبًا على الجلد.
أكثر من 70٪ من الناس يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وترتبط السمنة بالعديد من الأمراض المزمنة وارتفاع تكلفة الرعاية الصحية بينما يقول بعض الخبراء أن تقييد السعرات الحرارية وحده يؤدي إلى فقدان الدهون، فإنهم على حق جزئيًا فقط.
من المهم التفكير في فقدان الوزن دائمًا، ومعظم الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون والسعرات الحرارية يمكن أن تجعلك تشعر بالإرهاق وتتغلب على الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
لكن أكبر فائدة لنظام رجيم الكيتو الغذائي لفقدان الوزن هي أنه يمكنك إنقاص الوزن دون احتساب السعرات الحرارية.
اضرار رجيم الكيتو
في حين أن فوائد رجيم الكيتو الغذائي مثيرة للإعجاب إلا أن هناك بعض الآثار السلبية المحتملة، وسنذكر الأضرار على النحو التالي:
الإصابة بأنفلونزا الكيتو
في بداية النظام يصاب معظم الناس بإنفلونزا الكيتو ويشعرون بالغثيان حيث يتكيف الجسم مع مستويات منخفضة من الكربوهيدرات.
ويبدأ بأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا مثل الصداع، والتعب، والإمساك، والغثيان والقيء، والدوخة.
إضافة إلى أنه يبدأ في عملية تكسير الدهون بدلًا من أن يصنع الجسم السكر لإنتاج الطاقة، فإنه ينتج الكيتونات. ثم يتخلص منها عن طريق التبول المتكرر.
يؤدي ذلك إلى فقدان العناصر الغذائية المسؤولة عن توازن السوائل والجفاف مما يساهم في ظهور أعراض الأنفلونزا التي يمكن أن يستمر مدة أسبوع تقريبًا.
حدوث الإسهال
يمكن أن يعاني الكثير من الأشخاص من الإسهال نتيجة عدم تعويض نقص الكربوهيدرات عن طريق زيادة كمية الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات.
أو بسبب عدم تحمل منتجات الألبان والمحليات الصناعية التي يتناولها في هذا النظام الغذائي أو نتيجة حدوث تعب في المرارة المسؤولة عن تكسير الدهون.
إمكانية زيادة الوزن
يقول الخبراء إن رجيم الكيتو مقيد للغاية لذا لا ينبغي اتباعه فترات طويلة من الزمن.
لذلك يبدأ معظم الناس في استعادة نسبة كبيرة من الوزن الذي فقدوه بعد استئناف نظامهم الغذائي السابق وتناول الكربوهيدرات.
قلة الكتلة العضلية
تحرق العضلات سعرات حرارية أكثر من الدهون مما يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي. ويمكن أن يكون لذلك تأثير دائم على معدل الأيض والوزن على المدى الطويل.
خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى
كثرة التبول هي أحد اضرار رجيم الكيتو، حيث تؤدي إلى فقدان السوائل والعديد من العناصر الغذائية الهامة.
مثل: الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم مما يزيد من خطر الإصابة بالفشل الكلوي الحاد والجفاف الخطير الذي يمكن أن يؤدي إلى الدوار وتلف الكلى أو حصوات الكلى .
هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة القلب ويمكن أن يؤدي القليل منها إلى عدم انتظام ضربات القلب التي يمكن أن تكون قاتلة.
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون نسبة منخفضة من الكربوهيدرات لديهم مستويات عالية من الكوليسترول الضار وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
حدوث الأمراض المزمنة
يحتوي نظام رجيم الكيتو الغذائي على كميات قليلة من الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات والتي بدونها يفقد الشخص بعض الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية.
كما أنه يستهلك كميات كبيرة من الدهون غير الصحية.
كل هذه يمكن أن يكون لها آثار سلبية طويلة المدى على صحة الشخص مثل هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
من بين العيوب المحتملة الأخرى لنظام رجيم الكيتو الغذائي:
- التعب والإرهاق
- الإمساك
- رائحة الفم الكريهة
- انخفاض كثافة العظام
- مشاكل النوم
- انخفاض الكتلة العضلية
نظام رجيم الكيتو
في نظام رجيم الكيتو لا يوجد حساب محدد أو كمية طعام ينصح بتناولها إذا شعر الشخص بالجوع، فالشخص يأكل ما يشتهي من الأطعمة وتجنب المحظورات.
من الأفضل تقسيم الطعام إلى ثلاث وجبات، بحيث تحتوي كل وجبة على العناصر الغذائية المسموح بها.
ويجب أن تشرب 8 أكواب من الماء يوميًا على الأقل كما يمكنك أيضًا شرب الشاي والقهوة ولكن دون إضافة السكر إليها.
تحد معظم أنظمة رجيم الكيتو من تناول الكربوهيدرات اليومي إلى 50 جرامًا أو أقل.
يتطلب أيضًا من الناس الالتزام بنسب المغذيات التالية بناءً على المدخول اليومي من 2000 سعرة حرارية ومن الكربوهيدرات المسموحة في الكيتو دايت ما يلي:
- 70٪ من السعرات الحرارية من الدهون
- 20٪ من السعرات الحرارية من البروتين
- 10٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات
أنواع الأطعمة المسموح بها فى رجيم الكيتو
هناك الكثير من أكلات نظام الكيتو دايت التي يمكن أن يتناولها الشخص ومن هذه الأكلات في النقاط التالية:
مأكولات بحرية:
الأسماك والمحار من الأطعمة الصديقة لنظام رجيم الكيتو.
السلمون والأسماك الأخرى غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والسيلينيوم ولكنها لا تحتوي فعليًا على الكربوهيدرات.
الخضراوات قليلة الكربوهيدرات:
الخضروات غير النشوية المنخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات تساعد في رجيم الكيتو، ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك فيتامين ج وبعض المعادن.
تحتوي الخضروات والنباتات الأخرى على ألياف لا يستطيع الجسم هضمها، كما أنها تحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات الصافية.
يمكن أن يؤدي تناول حصة واحدة من الخضروات النشوية مثل البطاطس أو البنجر إلى زيادة الحد من الكربوهيدرات على مدار اليوم.
تناول العديد من أنواع الجبن:
الجبن غني بالبروتين والكالسيوم والأحماض الدهنية المفيدة، ولكنه يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
اللحوم البيضاء والحمراء:
غنية بالبروتين عالي الجودة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد الشخص في إتمام نظام رجيم الكيتو.
وتجدر الإشارة إلى أن الحيوانات التي تأكل العشب هي أفضل خيار لاستهلاكها وأكل لحومها.
البيض:
يحتوي البيض على أقل من جرام واحد من الكربوهيدرات، ولكنه يمكن أن يبقيك ممتلئًا لساعات.
بالإضافة إلي أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية ويساعد في حماية قلبك وصحة عينيك.
رجيم الكيتو في أسبوع
سوف نتعرف على نظام رجيم الكيتو في أسبوع من خلال جدول:
النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD) هو أكثر أشكال رجيم الكيتو شيوعًا والنهج الموصى به للمبتدئين لمدة اسبوع.
أولئك الذين يتابعون النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD) يميلون إلى فقدان الوزن وفقدان الدهون.
كما أنه يخفف أيضًا من بعض الأعراض المتعلقة بالاكتئاب والصحة العقلية والالتهابات ومستويات الكوليسترول.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD)هي:
- قلل من تناول الكربوهيدرات إلى 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.
- استهلك كميات معتدلة من البروتين.
- تناول كميات كبيرة من الدهون.
- يؤدي استهلاك 30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية أو أقل إلى الكيتوزيه.
نظام رجيم الكيتو في شهر
يعد النظام الغذائي الكيتوني المستهدف (TKD) مثاليًا للحفاظ على الأداء البدني.
وبالتالي فهو مثالي للرياضيين أو الأشخاص الذين يحافظون على مستوى عالٍ من النشاط. يمكّن TKD للجليكوجين بالتجدد دون مقاطعة الكيتوزية لفترة طويلة.
لاتباع TKD اتبع هذه الإرشادات لمدة شهر:
- تناول 25-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.
- استهلاك الكربوهيدرات عالية الهضم قبل 30 دقيقة إلى ساعة واحدة قبل التمرين.
- أكلات نظام الكيتو دايت.
المصادر
https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101#what-it-is
